Recette Mogette En Conserve, Decouverte La Mogette De Vendee Au Fil Du Thym
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Plonger les mogettes ecossees 5 mn dans leau en ebullition.
Recette rapide 20 minutes. Vous cherchez des recettes pour haricots blancs en boite. Mogette est le nom charentais de ces haricots blancs on lecrit egalement mojette ou mojhette. On les trouve egalement sur les etals sous lappelation lingots.
Si vous manquez de bouillon utilisez de leau bouillante. Les raffermir en les trempant 5 minutes dans de leau froide. Votre cassoulet maison en conserve est termine.
Pour la premiere laisser mijoter a feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Les saucisses de toulouse sont remplacees par des saucisses de strasbourg plus rapides a cuire. En conserve ou consommees directement les jours suivants.
Y ajouter la carotte epluchee et couper en troncons loignon pique des clous de girofle le laurier et le thym le sel et le poivre. Ecosser puis plonger les haricots dans de leau bouillante pendant 10 minutes. Loucher le bouillon en laissant 1 pouce 25 cm despace sous le goulot.
Repartir dans les bocaux le parfait super en ajoutant les morceaux de confit doie ou de canard jusqua 2 cm du rebord. Remplir les bocaux le parfait super aux seulement car les haricots gonflent puis ajouter une saumure bouillante salee a 10 glitre jusqua 2 cm du rebord. Durees de sterilisation des conserves de mojettes a la charentaise a lautoclave.
Attention a bien mettre les tomates en fin de cuisson car leur acidite stoppe la cuisson des mogettes. Recouvrir deau 15 fois le volume de mogettes. Mogette fraiches haricots blancsbeurreoignonailcarottebouquet garnipoivreseljambon braise epaisses.
Le lendemain la rincer et la mettre dans une cocotte. Mogettes de vendee ma recette en bocal sans gluten. Decouvrez la recette de mogettes vendeennes.
Fermer et proceder immediatement au traitement thermique 1h30 a 1000c pour les bocaux de 1l et 2h pour les bocaux de 2 et 3l. Temps de preparation. 22 aout 2016 conserves de mogettes haricots blancs au naturel les mogettes haricots blancs tres fins au gout a peau fine qui se digerent tre.
Suivez ces instructions pour la mise en conserve daliments peu acides avec un autoclave. Les amateurs de cassoulet presses avec un petit budget apprecieront cette recette. Temps de trempage.
Mettre la mogette a tremper toute une nuit.
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