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1 filet pur de porc iberique 1 echalote 2 pommes granny 300 ml de cidre doux 1 cas de miel.
Recettes vegan minceur. Filet mignon de cochon iberique aux abricots. Il sagit dun des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son gout nest pas tres marque et son prix assez eleve. Filet mignon de porc 700 a 800 gcourgetteraisins secsbouillon de volaille degraisseailbouquet garnihuile dolivebeurrepoivresel.
Ingredients pour 4 personnes 2 filets mignons de cochon iberique de 500g. Il est presente individuellement elle sera facile a utiliser. Mimm en cuisine avec cette belle idee de recette de filet pur de porc iberique au cidre pommes confites au miel.
Pour la mise en plat apres avoir saisi le filet mignon de porc laisser reposer et decouper apres 3 minutes puis placer sur lassiette avec lail roti et les pommes de terre. Assaisonner le carre de fleur de sel. Les couper en troncons ou en gros.
Vous pouvez le detailler en medaillon ou le faire cuire entier. Reduire le jus restant de la cuisson du filet de porc et melanger avec un peu de reduction de vin rouge saler et reserver. Prechauffer le four a 160 0c.
Filet mignon sauce cafe creme croustillants de poireau mimm les apprets sucre sale conviennent parfaitement au filet mignon de porc. Morceau de choix du porc ou du veau le filet mignon seduit tous les fins palais avec son incroyable tendrete. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras.
Descriptif de la recette. Beaucoup moins sec que le porc blanc conventionnel il sera ideal a la plancha en marinade ou en medaillon. 2 brins de thym 2 brins de romarin 2 brins de sauge et une petite botte de persil.
Poser le carre cote peau sur une plaque a rotir ou dans une grande poele et le colorer a feu vif. Voici une recette qui pourrait tres bien figurer prochainement sur vos tables de fete. Si lon parle le plus souvent de porc avec le filet mignon cela peut aussi sappliquer au boeuf aux usa par exemple au veau et au chevreuilil est de forme allongee.
Notre filet mignon provient de guijuelo dans la province de salamanque region referente dans la production diberiques.
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