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Une recette bien du nord avec de bonnes frites chti. Palourdes marinieres ingredients de la recette. Pour cette recette de coques marinieres 3 kg de coques 80 g de beurre 3 belles echalotes 1 bouquet garni un demi litre de vin blanc sec.
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Nettoyer les coques.

Idees recettes apero dinatoire facile. Reversez les dans la sauteuse. Preparation de la recette 1 nettoyer les coques plusieurs fois a leau froide en remuant constamment. Les mettre dans une marmite avec le vin blanc les carottes en rondelles loignon et le persil haches le thym lail un peu de sel du poivre les clous de girofle et le beurre.

300 g palourdes 1 gousses dail 1 petit oignon 10 cl de vin blanc sec 2 cuillere a soupe farine. Nappez en les coques servez aussitot. Laver les pommes de terre nouvelles et les couper en morceaux puis les cuire dans un grand volume deau salee depart eau froide avec 10 g de gros sellitre.

Les laver et les laisser tremper successivement dans 4 bains deau froide salee puis les reserver au frais. Sur feu doux incorporez le reste de beurre froid en parcelles en secouant la sauteuse. Gratter les coques les laver a grande eau et jeter celles qui sont ouvertes.

Ajoutez le persil cisele. Couvrez et faites cuire a feu vif 2 min. Sitot ouvertes retirez les et versez les dans un plat creux chaud.

Descriptif de la recette. Tout dabord bien nettoyer les moules et bien les laver pour enlever le sable et les coquillages restes dessusemincer les oignons en petits des ou en fines rondelles et emincer egalement le celeri sinon il existe des sachets de preparation. Les incontournables moules marinieres gourmandes avec leur sauce aux echalotes.

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