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Recettes gratin potimarron. Si vos tomates sont assez grosses coupez chaque quartiers en 2. Il faut dire quavec le non ete quon a eu un peu partout en france ca na pas aide a avoir une belle production de tomates. Lavez vos tomatesenlevez le pedoncule coupez les en quartiers.
Faites chauffer lhuile dolive dans une sauteuse et faites y revenir loignon et lail. Laver les tomates les couper en gros morceaux puis les mettre dans la casserole avec tous les ingredientsfaire cuire pas trop fort pendant 2 heures en remuant frequemment. Pour tous ceux qui comme moi nont pas de grande cuisine de campagne mais qui aiment avoir un bon coulis fait maison.
Mixer le coulis plus ou moins finement selon les gouts. Portez a ebullition sur feu vif puis poursuivez la cuisson sur feu moyen 25 minutes environ jusqua obtention dune sauce epaisse. Saler et poivrer couvrir et laisser mijoter 20 min a petit feu.
Tous les potagers en ont pati. Faire chauffer lhuile dans une grande casserole ajouter les tomates les gousses dail ecrasees le basilic et le sucre. Il faut quun maximum de jus sevaporepasser le tout a la moulinette pour obtenir une puree de tomatesmettre ce.
Ajoutez les tomates le laurier lorigan et le basilic. Epluchez et ciselez votre oignon. Ceci dit larriere saison est un peu plus prometteuse alors autant en profiter et prevoir.
La meilleure recette de mamie nicole pour savourer la tomate sous forme de coulis tout lhiver. Il suffit davoir une grande casserole et des pots ou bouteilles vides et lavees. Versez le tout dans une casserole ou cocotte salez melangez et faites chauffer sur feu doux 20 minutes en remu.
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