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Recette septembre facile. Gateau aux poires tapees de rivarennes. Bien que specialise ce dessert est une recette dindre et loire dou sont originaires ces fameuses poires. Jacques dos de cabilaud eau de vie filet de boeuf foie gras.
Les poires tapees. Une gourmandise de touraine. Ancien lieu de production 1850 1930.
Nous allons vous conter lhistoire de cette fameuse poire tapee ainsi que sa fabrication artisanale. Poires tapees a lancienne. Poire tapeesfarinesucre en poudresucre vanillelevure environ 5goeufcreme fraiche allegee si vous voulez.
On sest mis a cuisiner les poires tapees au vin de touraine. Une recette parmi. Cailles chevre chaud chevre frais coquilles st.
Pour une question pratique les poires de la vallee de la loire etaient cueillies a point ce sont des poires plutot acides et dures puis seches selon un procede ancestral puis tapees dou leur nom afin detre transportees facilement par les bateliers et marins. Bienvenue dans le site troglodytique des poires tapees a lancienne. Cest grace a cette tourangelle originaire de rivarennes que la recette des poires tapees a ete.
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