Recette Gratin Dauphinois Le Vrai, Gratin Dauphinois Decouvrez Les Recettes De Cuisine De Femme Actuelle Le Mag

La vraie recette du gratin dauphinois aux pommes de terre.

Recette panini ww. Salez et ajoutez la noi. Decouvrez la recette du vrai gratin dauphinois a faire en 20 minutes. Le gratin dauphinois de paul bocuse.

Pour commencer pas de fromage doeufs ni doignons dans cette recette et un temps de cuisson long a base temperature. Mettez les dans une casserole ajoutez le lait et la creme afin que le liquide recouvre tout juste les pommes de terre. Les pommes de terre cuisent lentement au four dans la creme et le lait et prennent tous les aromes mis dans.

Elle est tendre en bouche mais ne se delite passa saveur est parfaite. Je vous parle ici du vrai gratin dauphinois ne dune cuisine pauvre paysanne mais tres gouteuse comme jaimecest sans fromage tres frugal car ce dernier etait precieux et valait surtout a vendre ou pour dautres preparations. Pommes de terre patates il faut choisir une bonne varieteune des patates preferees de bocuse etait la binge ou bintje.

800 g pommes de terre 1 gousse dail 12 litre lait entier 14 litre creme liquide entiere 1 noix de muscade sel poivre 1 noix de beurre. Voici la veritable recette du gratin dauphinois. Ce plat traditionnel a base de pommes de terre et de laitages est un classique de la gastronomie francaise.

Le duc charles henri de clermont tonnerre decide doffrir aux officiers municipaux de gap un repas dont le plat principal etait un gratin dauphinois. Avec ou sans gruyere le vrai gruyere pas de lemmental hein avec ou sans ail 100 creme fraiche ou moitie crememoitie lait pre cuisson des pomme de terre ou pas. A deguster en famille ou entre amis.

Decouvrez toutes nos idees de repas et recettes sur cuisine actuelle. Pelez vos pommes de terre lavez les puis essuyez les. Recette le vrai gratin dauphinois.

Le vrai gratin se fait sans faire cuire les pommes de terre avant le passage au four. A travers les annees le gratin dauphinois sest vu decliner dans les ouvrages de references en matiere de cuisine dans de multiples versions. Ingredients 6 personnes.

Concernant les pommes de terre il faut opter pour. Le gratin dauphinois est une specialite du dauphine situe dans le sud est de la france il a ete mentionne pour la premiere fois en 1788. Decouvrez la video de la recette avec la liste de tous les ingredients.

Il ressort cependant un recette dite officielle la plus. 15 kg de pommes de terre a chair ferme 50 g de beurre 1 gousse dail. Coupez les en tranches tres fines et regulieres.

Prechauffez votre four a 1700c.