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Couper les poitrines de poulet en deux sur lepaisseur afin de former des escalopes.
Recette poivrons originale. Dans une poele chauffer lhuile a feu moyen. Avec le magazine ricardo accedez a une foule de recettes et conseils en plus de faire des decouvertes gourmandes dici et dailleurs. Saupoudrer chaque poitrine de poulet de farine puis le tremper successivement dans les oeufs et le melange de parmesan.
Escalopes de poulet panees alla parmigiana la gourmandise au bout des doigts. Fariner une a une les escalopes et les tremper ensuite dans les oeufs battus. Passer chaque escalope dans la farine les oeufs puis le melange de chapelure.
Recette de ricardo descalopes de poulet panees alla parmigiana 675 g 1 12 lb descalopes de poulet voir note 150 g 1 tasse de farine tout usage non blanchie. Un poulet parmigiana qui croque et fond sous la dent. Ajouter du beurre au besoin.
Dans une poele faire chauffer un filet dhuile dolive avec 1 cuillere a soupe de beurre puis saisir les escalopes des deux cotes jusqua lobtention dune belle coloration. Y cuire les poitrines de poulet quelques unes a la fois jusqua ce quelles soient dorees des deux cotes. Dans un grand poelon faire fondre la moitie du beurre.
Melanger le parmesan avec la chapelure et si desire les zestes de citron. Ajouter le parmesan dans le bol de chapelure puis bien melanger.
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