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Faire une salade pomme de terre. Laver les coques en les remuant energiquement. Changer leau et repeter loperation une dizaine de fois jusqua obtenir une eau claire. Tout comme les moules les coques peuvent se suffire a elles memes ou entrer dans la preparation de recettes.
Recette aperitif. Coques au beurre descargot gratinees au parmesan il est grand temps de commencer a penser a la saison estivale et a toutes ces bonnes recettes realisees lannee derniere grace au glanage cotier en normandie. Un plat que ma femme et moi faisons souvent le week end au bord de la mer.
Recette coques gratinees aux epinards. Pour le dressage de cette recette jai utilise des demi coquilles de burcade. La recette par book recettes gourmand.
Vous pouvez ainsi les cuisiner avec du poisson filet de rouget ou de sole mais aussi avec du porc ou du poulet. Coques au beurre descargot gratinees au parmesan. 1 23 929 temps de lecture 1 minute.
Bien nettoyer les coques dans plusieurs eaux en grattant les coquilles. Mettre les coques dans une grande passoire et immerger le tout dans une bassine de facon a ce que toutes les coques soient dans leau. Venues des plages de latlantique elles se degustent fraiches en accompagnement de pates ou en salade.
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