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Voici donc un buffet inspire de son ouvrage pour un buffet campagnard de 20 personnes. Prevoyez 4 entres pour 6 4 plats pour 6 4 desserts pour 6. Les quantites de boissons pour un buffet au top alcool fort rhum tequila gin.
Si vous faites le choix de mignardises comptez environ 3 pieces par personne. 1 bouteille pour 20 personnes vin blanc. Pour un buffet froid ou chaud avec des plats en libre service en plus.
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