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Ce plat traditionnel a base de pommes de terre et de laitages est un classique de la gastronomie francaise.
Recette risotto fromage facile. Decouvrez les ingredients ustensiles et etapes de preparation offre speciale rentree un abonnement au magazine marmiton. 15 kg de pommes de terre a chair ferme 50 g de beurre 1 gousse dail. Vous savez cet incontournable accompagnement de lentrecote ou du steak de la brasserie traditionnelle au routier du bord de route.
Aujourdhui je me lance dans la publication dune recette polemique le gratin dauphinois. Notes de lauteur. Recette du gratin dauphinois traditionnel facile a realiser.
Il est realise avec des pommes de terre de la creme etou du lait et est parfume avec de lail. Decouvrez la video de la recette avec la liste de tous les ingredients. Preparation de lauthentique gratin dauphinois ultra fondant.
Un des secrets cest que les tranches soient aussi fines que du papier a cigarette. A travers les annees le gratin dauphinois sest vu decliner dans les ouvrages de references en matiere de cuisine dans de multiples versions. Recette gratin dauphinois.
Epluchez un kilo de pommes de terre. Ingredients 6 personnes. La recette du gratin dauphinois est originaire comme son nom lindique du dauphine actuelle region de grenoble.
Il ressort cependant un recette dite officielle la plus. Peler les pommes de terre les rincer les essuyer et les decouper en fines rondelles au robot. Decouvrez toutes les etapes en image de cette recette a la portee de tous.
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800 g pommes de terre 1 gousse dail 12 litre lait entier 14 litre creme liquide entiere 1 noix de muscade sel poivre 1 noix de beurre. Pour memoire point doeufs dans le gratin dauphinois point de pomme de terre precuite a leau point de gruyere ou autre fromage jamais. Ne les lavez pas mais essuyez les avec un torchon puis taillez les en rondelles de 3 mm environetalez les rondelles de pommes de terre sur un torchon propre puis saupoudrez 10 a 15 grammes de sel dessus et pratiquez 4 ou 5 tours de moulin a poivre.
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A deguster en famille ou entre amis.
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