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Recette roti de porc et champignons. Vous pouvez ajouter quelques marrons revenus dans un peu de beurre. Rajoutez les cailles et faites cuire a feu doux pendant 40 min en retournant les cailles et en ajoutant un peu deau si besoin. 6 cailles pretes a cuire 2 grappes de raisin blanc 100 g de raisins secs blonds.
Saupoudrez le fond de la cocotte avec le fond de volaille et delayez avec le vin blanc sec. Pelez les grains de raisin. Couvrez et laissez cuire a feu doux 20 minutes.
Fermez lautocuiseur et laissez cuire 910 min apres chuchotement. Recette cailles en cocotte au raisin et au cognac. Environ 5 a 10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les raisins qui auront ete passes sous leau fraiche.
3 placez les cailles dans la cocotte et faites dorer sur les 4 cotes. Pour apprecier au mieux cette recette nous vous conseillions de bien choisir votre caille si vous avez la chance de trouver des cailles sauvages en gibier sachez que leur gout est incomparable. Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez deposez ci dessous votre avis sur cette recette.
Placez une noisette de beurre sale et poivre dans les cailles. La caille aux raisins est un plat traditionnel tres festif mais surtout tres bon. Dresser les assiettes avec un peu de roquette mettre le nid de pomme de terre disposer deux cailles dessus et un peu de chutney a cote du nid.
Incorporez les raisins 10 minutes avant la fin de la cuisson. Faites les revenir avec 20 g de beurre dans une cocotte minute puis ajoutez sel poivre raisin fond de volaille et bouquet garni.
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