Recette Filet Mignon De Porc Aux Herbes De Provence, Recette Filet Mignon De Porc Seche 750g
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Filet de porc seche aux herbes de provenceun gout de saucisson le principe de la recette est le meme que pour les magrets de canards seches.
Recettes crepes facile. Dans la recette on parle dun filet mignon de porc de 800 g personnellement je nen ai jamais trouve de ce poids et jen prends donc 2 de 400 500 g environ et je reduis le temps de cuisson en fonction du poids. 505 6 votes 6 commentaires. Herbes de provence 60 g.
Ce filet mignon seche aux herbes de provence est une recette tres facile a realiser. Persil hache 1 cs. Cognac 120 ml vin blanc 120.
Dans un saladier ou autre versez du gros sel posez y le filet mignon et recouvrez le completement de gros sel. Les couper en morceau denviron 7 a 8 centimetres lors de la cuisson les aiguillette vont fondre et perdre 50100 de leur masse. Bouquet de romarin thym sauge.
600 grammes de gros sel. Si necessaire degraissez le filet mignon. Preparation 15 mn la veille marinade 30 mn.
Une variation de carottes accompagne le plat a part. Mysaveur le seul site qui verifie teste et trie les meilleures recettes. 2 echalotes finement ciselees 1 gousse dail ecrasee 6 feuilles de sauge finement ciselees 1 cs.
Bien lenvelopper dans un torchon propre et saucissonner hermetiquement et le laisser au minimum 2 semaines dans le bas du frigidaire. Bien le secher sil nest pas bien seche il risque de moisir. Du gros sel pour cuire la viande et des herbes de provence pour parfumer.
Filet tres mignon aux herbes de provence et miel. Recette filet mignon sous sel aux herbes de provence. Couper votre filet mignon dans le sens de la longueur 6 morceaux de longueur a peu pres egale.
Il faut penser a le faire trois semaines a lavance pour laisser a la viande le temps de secher. Ingredients 12 personnes. La meilleure recette de filet mignon sauce cremeuse aux herbes.
Filet mignon de porc sel et poivre au gout sauce. Repos 7 h 30 min. 1 filet mignon denviron 1 kg 1 verre deau de vie 1 tasse a cafe dherbes de provence.
Filet mignon de porc en croute de sel aux herbes blanches. 1 filet mignon de porc de 330 g. Denerver les filets mignons.
Filet mignon de porc saute puis enrobe et cuit en croute de sel. Recouvrir votre filet du melange dherbes de provence et poivre et piment despelette. 3 rincer le filet sous leau froide pour enlever le sel.
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